Hvordan velge filterpapir for håndbrygget kaffe?

Kaffefilterpapirstår for en liten andel av den totale investeringen i håndbrygget kaffe, men det har en betydelig innvirkning på smaken og kvaliteten på kaffe. I dag, la oss dele vår erfaring med å velge filterpapir.

-Passe-

Før du kjøper filterpapir, må vi først klart vite hvilken filterkopp som brukes direkte. Hvis du bruker vifteformede filterkopper som Melita og Kalita, må du velge vifteformet filterpapir; Hvis du bruker koniske filterkopper som V60 og Kono, er det nødvendig å velge konisk filterpapir; Hvis du bruker en flatbunnet filterkopp, må du velge kakefilterpapir.

Størrelsen på filterpapiret avhenger også av størrelsen på filterkoppen. Foreløpig er det bare to vanlige spesifikasjoner for filterpapir, nemlig lite filterpapir for 1-2 personer og stort filterpapir for 3-4 personer. Hvis det store filterpapiret legges på den lille filterkoppen, vil det forårsake ulemper ved vanninjeksjon. Hvis det lille filterpapiret legges på den store filterkoppen, vil det føre til hindringer for å brygge store mengder kaffepulver. Derfor er det best å matche.

Et annet spørsmål er spørsmålet om adhesjon. Dette kan sees fra spørsmålet «Henter ikke filterpapiret til filterkoppen? Det er faktisk en ferdighet å brette filterpapiret!» Her legges det til at dersom du bruker en keramisk filterkopp kan du støte på en situasjon hvor bunnen ikke fester seg. Dette er fordi det keramiske porselenet vil bli belagt med et lag med glasur på enden, som har en tykkelse og endrer vinkelen litt med 60 grader. På dette tidspunktet, når du bretter filterpapiret, må du ikke bruke suturen som målestokk. Først limer du filterpapiret til filterkoppen og trykker ut selve vedheftsmerkene. Derfor foretrekker jeg å bruke harpiksmaterialer med høyere presisjon.

-Bleket eller ubleket-

Den største kritikken mot tømmerfilterpapir er lukten av papir. Vi ønsker ikke å smake på smaken av filterpapir i kaffe, så vi velger nesten ikke kubbefilterpapir for tiden.

jeg foretrekkerbleket filterpapirfordi papirsmaken i bleket filterpapir er ubetydelig og kan gjenopprette kaffesmaken i større grad. Mange er bekymret for at bleket filterpapir har "toksisitet" eller lignende egenskaper. Faktisk er de tradisjonelle blekemetodene klorbleking og peroksidbleking, som kan etterlate noen skadelige stoffer til menneskekroppen. Men med fremskritt av teknologi, bruker de fleste store merker av filterpapir for tiden avansert enzymbleking, som bruker bioaktive enzymer for bleking. Denne teknologien er mye brukt innen medisin, og graden av skade kan ignoreres.

Mange venner har også blitt påvirket av kommentarer med papirsmak og må bløtlegge filterpapiret før det koker. Faktisk kan det blekede filterpapiret på store fabrikker nesten være luktfritt nå. Om du skal bløtlegge eller ikke avhenger helt av personlige vaner.

-Papir-

Interesserte venner kan kjøpe flerepopulære kaffefilterpapirpå markedet og sammenligne dem. De kan observere mønstrene deres, føle hardheten deres og måle dreneringshastigheten, som nesten alle har forskjeller. Hastigheten for å komme inn i vannet er verken god eller dårlig. Trenger å innrette seg etter sin egen bryggefilosofi.