Mokka gryteer et verktøy som ligner på en vannkoker som lar deg enkelt brygge espresso hjemme. Det er vanligvis billigere enn dyre espressomaskiner, så det er et verktøy som lar deg nyte espresso hjemme som å drikke kaffe på en kaffebar.
I Italia er mokkagryter allerede veldig vanlige, med 90 % av husholdningene som bruker dem. Hvis en person ønsker å nyte kaffe av høy kvalitet hjemme, men ikke har råd til en dyr espressomaskin, er det billigste alternativet for kaffeinngang utvilsomt en mokkakanne.
Tradisjonelt er den laget av aluminium, men mokkagryter deles inn i tre typer basert på materialet: aluminium, rustfritt stål, rustfritt stål, eller aluminium kombinert med keramikk.
Blant dem er det kjente aluminiumsproduktet Mocha Express, først utviklet av italienske Alfonso Bialetti i 1933. Sønnen hans Renato Bialetti promoterte det senere til verden.
Renato viste stor respekt og stolthet over sin fars oppfinnelse. Før sin død etterlot han et testamente som ba om at asken hans ble plassert i enmokka vannkoker.
Prinsippet med en mokkakjele er å fylle den indre kjelen med finmalte kaffebønner og vann, sette den på bålet, og når den er lukket, dannes det damp. På grunn av det øyeblikkelige trykket fra dampen spruter vann ut og passerer gjennom de midterste kaffebønnene og danner den øverste kaffen. Denne metoden innebærer å trekke den ut i en port.
På grunn av egenskapene til aluminium har mokkakjeler i aluminium god varmeledningsevne, slik at du raskt kan trekke ut konsentrert kaffe innen 3 minutter. Ulempen er imidlertid at belegget på produktet kan flasse av, noe som får aluminium til å trenge inn i kroppen eller misfarges til svart.
For å unngå denne situasjonen, prøv å rengjøre med vann først etter bruk, ikke bruk rengjøringsmidler eller vaskemidler, separer deretter og tørk. Sammenlignet med andre typer har espresso en ren smak, men å vedlikeholde en mokkagryte er mer komplisert.
Den termiske ledningsevnen til smokkagryter i rustfritt ståler lavere enn for aluminium, så utvinningstiden tar mer enn 5 minutter. Kaffe kan ha en unik metallisk smak, men de er lettere å vedlikeholde enn aluminium.
Blant keramiske produkter er det berømte italienske keramikkselskapet Ancaps produkter veldig kjent. Selv om de ikke er så utbredt som aluminium eller rustfritt stål, har de sin egen smak, og det er mange utmerkede keramiske designprodukter som mange liker å samle på.
Den termiske ledningsevnen til en mokkakanne varierer avhengig av materialet som brukes, så smaken på den ekstraherte kaffen kan variere.
Hvis du ønsker å nyte espresso i stedet for å kjøpe en espressomaskin, tror jeg personlig at en mokkakjele definitivt er det mest kostnadseffektive.
Selv om prisen er litt høyere enn håndbrygget kaffe, er det også veldig attraktivt å kunne nyte espresso. På grunn av espressoens natur kan melk tilsettes den ekstraherte kaffen og varmt vann kan tilsettes for å nyte amerikansk kaffe.
Fortykningsmidlet er laget på rundt 9 atmosfærer, mens mokkagryten er laget på rundt 2 atmosfærer, så det er ikke det samme som perfekt espresso. Men bruker du god kaffe i mokkakjelen, kan du få kaffe som er nær smaken av espresso og rik på fett.
Mokkagryter er ikke like presise og detaljerte som espressomaskiner, men de kan også gi en stil, smak og følelse som er nær klassisk.
Innleggstid: 22. april 2024