Hvorfor er det fortsatt en grunn til å bruke enMocha PotFor å lage en kopp konsentrert kaffe i dagens praktiske kaffeutvinningsverden?
Mocha -potter har en lang historie og er nesten et uunnværlig bryggverktøy for kaffeelskere. På den ene siden er dens retro og svært gjenkjennelige åttekantede design bare et kjølig ornament plassert i det ene hjørnet av rommet. På den annen side er det kompakt og praktisk, noe som gjør det til den vanligste typen italiensk kaffe.
For nybegynnere, hvis vanntemperatur, slipegrad og vann til pulver ikke er godt kontrollert, er det imidlertid også enkelt å lage kaffe med utilfredsstillende smak. Denne gangen har vi laget en detaljert manual for å betjene en Mocha Pot, som inkluderer driftstrinn, brukstips og en enkel og brukervennlig sommeroppskrift.
Bli kjent med Mocha Pot
I 1933, TheKaffe Mocha Potble oppfunnet av italienske Alfonso Bialetti. Fremveksten av Mocha Pot har gitt stor bekvemmelighet til at italienere drikker kaffe hjemme, slik at alle kan glede seg over en rik og velduftende kopp espresso hjemme når som helst. I Italia har nesten hver familie en mocha -potte.
Potten er delt inn i to deler: øvre og nedre. Det nedre setet er fylt med vann, som varmes opp i bunnen for å nå kokepunktet. Trykket på vanndamp får vannet til å passere gjennom den sentrale rørledningen og presses opp gjennom pulvertanken. Etter å ha passert gjennom kaffepulveret, blir det kaffevæske, som deretter filtreres gjennom et filter og flommer over metallrøret i midten av det øvre setet. Dette fullfører ekstraksjonsprosessen.
Å lage kaffe med en mokka gryte, se på kaffevæsken koke og boble, noen ganger enda mer interessant enn å drikke kaffe. I tillegg til en følelse av seremoni, har Mocha Pots også mange uerstattelige fordeler.
Å bruke gummipakninger for forsegling kan nå kokepunkt raskere enn vanlige filterpotter, med mindre tidsforbruk; Flere oppvarmingsmetoder som åpne flammer og elektriske ovner er praktisk for husholdningenes bruk; Utformingen og størrelsen er mangfoldig, og stiler kan velges i henhold til preferanser og behov; Mer bærbar enn en kaffemaskin, rikere enn et filter, mer egnet for å lage melkekaffe hjemme ... hvis du liker italiensk kaffe og nyter den håndlagde prosessen, er en mokka potten et godt valg.
Innkjøpsguide
*Når det gjelder kapasitet: "Cup Capacity" refererer generelt til skuddmengden av produsert espresso, som kan velges i henhold til ens faktiske bruk.
*Når det gjelder materiale: De fleste originale mocha -potter var laget av aluminium, som er lett, raskt i varmeoverføring, og kan opprettholde smaken av kaffe; I dag er det også mer holdbare og litt høyere kostnader rustfrie stålmaterialer, og det er relativt mer oppvarmingsmetoder tilgjengelig.
*Oppvarmingsmetode: Vanligvis er åpne flammer, elektriske ovner og keramiske ovner, og bare noen få kan brukes på induksjonskoker;
*Forskjellen mellom enkeltventil og dobbeltventil; Prinsippet og driftsmetoden for enkelt- og dobbeltventilekstraksjon er den samme. Forskjellen er at dobbeltventilen er en mokka potten som kan trekke ut kaffeolje. Den øvre gryten tilfører en trykkventil, som gjør smaken av kaffeutvinning mer rik; Fra et profesjonelt perspektiv har doble ventiler høyere trykk og konsentrasjon, og er også kaffekryter som kan trekke ut olje. Totalt sett er oljen som er ekstrahert fra en dobbel ventil -mocha -gryte tykkere enn den fra en enkelt ventil -mocha -gryte.
Bruk av mocha potte
① Hell kokende vann i bunnsetet på gryten, og sørg for at vannstanden ikke overstiger høyden på sikkerhetsventilen. (Det er en linje i bunnen av bieletti -tekanna, som er bra som et mål.)
② Fyll pulvertanken med fint malt italiensk kaffepulver, bruk en skje for å jevne kaffepulveret over kanten, og sett sammen pulvertanken og øvre og nedre seter* Mocha Pots krever ikke filterpapir, og den resulterende kaffen har en rik og myk smak. Hvis du ikke er egnet, kan du legge til filterpapir for å sammenligne smaken, og deretter velge om du vil bruke filterpapir.
③ Varm ved middels til høy varme når lokket er åpent, og kaffevæsken blir trukket ut etter koking;
④ Slå av ilden når du lager en lyd av spytte bobler. Hell ut kaffen og nyt den, eller bland kreativ kaffe etter personlige preferanser.
På denne måten vil det smake bedre
① Ikke velg dype stekte kaffebønner
Vanntemperaturen under oppvarmings- og ekstraksjonsprosessen til en mokka potten er veldig høy, så det anbefales ikke å bruke dypt stekte kaffebønner, da kokende dem vil resultere i en mer bitter smak. Relativt sett er middels til lette stekte kaffebønner mer egnet for mokka potter, med en mer lagdelt smak.
② Kaffepulvermalt til middels fint
Hvis du vil ha mer bekvemmelighet, kan du velge ferdig espresso kaffepulver. Hvis det er nymalt, anbefales det generelt å ha en moderat til litt finere tekstur
③ Ikke bruk kraft til å trykke når du distribuerer pulver
Koppformen på mokka -potten bestemmer at pulveranken tilberedes i henhold til forholdet mellom vann og pulver, så bare fyll den direkte med kaffepulver. Legg merke til at det ikke er behov for å trykke på kaffepulveret, bare fyll det opp og glatte det forsiktig ut, slik at kaffepulveret er jevnt spredt og smaken vil være mer komplett uten for mange feil.
④ Oppvarming av vann er bedre
Hvis kaldt vann tilsettes, vil kaffepulveret også motta varme når den elektriske ovnen varmes opp, noe som lett kan føre til en brent og bitter smak på grunn av overutvinning. Derfor anbefales det å tilsette varmt vann som er blitt oppvarmet på forhånd.
⑤ Temperaturen skal justeres på en riktig måte
Åpne lokket før oppvarming, da vi kan justere temperaturen ved å observere ekstraksjonstilstanden til kaffen. I begynnelsen, bruk middels til høy varme (avhengig av vanntemperatur og personlig erfaring). Når kaffen begynner å strømme ut, juster du til svak varme. Når du hører en poppende lyd av bobler og mindre væske som strømmer ut, kan du slå av varmen og fjerne grytehuset. Det gjenværende trykket i potten vil trekke ut kaffen helt.
⑥ Ikke vær lat, rengjør kaffen raskt etter endt
Etter å ha bruktMocha Espresso Maker, er det viktig å rengjøre hver del på en riktig måte. Det er best å lufttørke hver del separat før du snurrer dem sammen. Ellers er det lett å etterlate gamle kaffebevillinger i filteret, pakningen og pulveranken, forårsake blokkering og påvirke ekstraksjon.
Post Time: Jan-02-2024