For syv tusen år siden begynte Hemudu-folket å lage mat og drikke "primitiv te". For seks tusen år siden hadde Tianluo-fjellet i Ningbo det tidligste kunstig plantede tetreet i Kina. Ved Song-dynastiet var tebestillingsmetoden blitt en mote. I år ble prosjektet "Chinese Traditional Tea Making Techniques and Related Customs" offisielt valgt ut som en av den nye gruppen med representative verk av menneskelig immateriell kulturarv av UNESCO.
ordet 'tevisp' er ukjent for mange mennesker, og første gang de ser det, kan de bare gjette at det er noe relatert til te. Te spiller rollen som "røring" i teseremonien. Når du lager matcha, fyller temesteren matcha-pulveret i koppen, heller det i kokende vann og visper det raskt med te for å produsere skum. Te er vanligvis omtrent 10 centimeter lang og laget av en del av bambus. Det er en bambusknute i midten av te (også kjent som en knute), med den ene enden kortere og trimmet som et grep, og den andre enden er lengre og kuttet i fine tråder for å lage en kost som "pigg". røttene til disse "paniklene" er pakket inn med bomullstråd, med noen bambustråder som danner indre panicles innover og noen danner ytre panicles utover.
En høy kvalitetbambus te visp, med fine, jevne, elastiske pigger og et jevnt utseende, kan blande tepulver og vann fullstendig, noe som gjør det lettere å skumme. Det er et uunnværlig nøkkelverktøy for å bestille te.
Produksjonen avmatcha tevisper delt inn i atten trinn, med utgangspunkt i materialvalg. Hvert trinn er omhyggelig: Bambusmaterialer må ha en viss alder, verken for møre eller for gamle. Bambus dyrket i fem til seks år har den beste seigheten. Bambus dyrket i store høyder er bedre enn bambus dyrket i lave høyder, med en tettere struktur. Hakket bambus kan ikke brukes umiddelbart, og det må lagres i ett år før produksjonen kan begynne, ellers er det ferdige produktet utsatt for deformasjon; Etter å ha valgt materialene, må den mest ustabile huden med bare hårtykkelse fjernes, noe som kalles skraping. Tykkelsen på toppen av det ferdige produktets piggsilke bør ikke overstige 0,1 millimeter... Disse erfaringene er oppsummert fra utallige eksperimenter.
For tiden er hele produksjonsprosessen av te rent håndlaget, og læring er relativt vanskelig. Å mestre de atten prosessene krever år med rolig øvelse og varig ensomhet. Heldigvis har tradisjonell kultur gradvis blitt verdsatt og elsket, og nå er det entusiaster som elsker Song-dynastiets kultur og læring om teproduksjon. Etter hvert som tradisjonell kultur gradvis integreres i det moderne liv, vil også flere og flere eldgamle teknikker bli revitalisert.
Innleggstid: 13. november 2023