Bare ved å smake på smaken av en kopp kaffe kan jeg føle følelsene mine.
Det er best å ha en rolig ettermiddag, med litt solskinn og stillhet, sitte i en myk sofa og lytte til litt beroligende musikk, for eksempel Diana Kralls "The Look of Love".
Det varme vannet i den gjennomsiktige sifon -kaffegryten gir en sydende lyd, og sakte stiger gjennom glassrøret, bløtlegging i kaffepulver. Etter å ha rørt forsiktig, renner den brune kaffen tilbake i glasspotten nedenfor; Hell kaffen i en delikat kaffekopp, og i dette øyeblikket er luften fylt med ikke bare aromaen av kaffe.
Drikkevanene med kaffe er noe relatert til etniske kulturelle tradisjoner. De vanlige kaffekaffebryggingsutstyrene i Vesten, enten de er amerikanske dryppkaffekryter, italienske mocha -kaffekanner eller franske filterpresser, har alle en fellestrekk - en rask, som er i tråd med de direkte og effektivitetsorienterte egenskapene i vestlig kultur. Østrofer med tradisjonell landbrukskultur er mer villige til å bruke tid på å polere sine elskede gjenstander, så kaffekannen Siphon Style oppfunnet av vestlige har blitt godt mottatt av østlige kaffeentusiaster.
Prinsippet om en sifon -kaffegryte ligner på en mocha -kaffekanne, som begge involverer oppvarming for å generere høyt trykk og føre varmt vann til å stige; Forskjellen ligger i det faktum at Mocha Pot bruker rask ekstraksjon og direkte filtrering, mens sifon -kaffekannen bruker bløtlegging og ekstraksjon for å fjerne brannkilden, redusere trykket i den nedre gryten, og deretter renner kaffen tilbake til den nedre gryten.
Dette er en veldig vitenskapelig kaffeutvinningsmetode. For det første har den en mer passende ekstraksjonstemperatur. Når vannet i den nedre gryten stiger til den øvre gryten, er det tilfeldigvis 92 ℃, som er den mest passende ekstraksjonstemperaturen for kaffe; For det andre oppnår kombinasjonen av naturlig bløtlegging og trykkekstraksjon under refluksprosessen en mer perfekt kaffeekstraksjonseffekt.
En tilsynelatende enkel kaffebrygging inneholder mange detaljer; Friskvann av høy kvalitet, nystekte kaffebønner, ensartet sliping, tett passform mellom øvre og nedre gryter, moderat omrøring, mestring av bløtleggingstid, kontroll av separasjon og øvre gryte tid, og så videre. Hvert subtile trinn, når du tar tak i det delikat og nøyaktig, vil oppnå en virkelig perfekt sifon -stil kaffe.
Sett bekymringene dine til side og slapp av, bremset tiden litt, og nyt en gryte med sifonkaffe.
1. Kok en kaffekanne med sifonstil med vann, ren og desinfiser den. Vær oppmerksom på riktig installasjonsmetode for Siphon Coffee Pot -filteret.
2. Hell vann i kjelen. Potekroppen har en skaleringslinje for 2 kopper og 3 kopper som referanse. Vær forsiktig så du ikke overstiger 3 kopper.
3. oppvarming. Sett den øvre potten diagonalt som vist på bildet for å forvarme den øvre potten.
4. Slip kaffebønner. Velg kaffebønner av høy kvalitet med moderat steking. Slip i middels fin grad, ikke for fin, fordi ekstraksjonstiden til en sifonkaffekanne er relativt lang, og hvis kaffepulveret er for fint, vil den bli trukket ut altfor og virker bitter.
5. Når vannet i den nåværende gryten begynner å boble, plukk opp den øvre gryten, hell i kaffepulveret og rist det flatt. Sett den øvre potten diagonalt tilbake i den nedre gryten.
6. Når vannet i den nedre gryten koker, må du rette den øvre gryten og trykk den forsiktig ned for å rotere for å sette den ordentlig inn. Husk å sette inn de øvre og nedre pottene riktig og forsegle dem ordentlig.
7. Etter at det varme vannet har steget helt, rør forsiktig inn den øvre gryten; Rør i omvendt etter 15 sekunder.
8. Etter omtrent 45 sekunder med utvinning, fjern gasskomfyren og kaffen begynner å komme tilbake.
9. En gryte med sifonkaffe er klar.
Post Time: Mai-13-2024