Forholdet mellom te og teutstyr er like uatskillelig som forholdet mellom te og vann. Formen på teutstyret kan påvirke humøret til tedrikkere, og materialet i teutstyret er også relatert til teens kvalitet og effektivitet. Et godt tesett kan ikke bare optimalisere fargen, aromaen og smaken på teen, men også aktivere vannets aktivitet.
Tekanne av lilla leire (keramikk)
Zisha tekanneer et håndlaget keramikkhåndverk unikt for den etniske gruppen Han i Kina. Råmaterialet for produksjonen er lilla leire, også kjent som Yixing lilla leire-tekanne, som stammer fra Dingshu by, Yixing, Jiangsu.
1. Den lilla leirtekannen har en god smaksbevaringsfunksjon, som gjør at teen kan brygges uten å miste sin opprinnelige smak. Den samler duft og inneholder skjønnhet, med utmerket farge, aroma og smak, og duften forsvinner ikke, noe som oppnår den sanne aromaen og smaken av te. «Changwu Zhi» sier at den «verken tar bort duften eller har aromaen av kokt suppe».
2. Lagret te blir ikke dårlig. Lokket på en lilla leirtekanne har hull som kan absorbere vanndamp, noe som forhindrer dannelse av vanndråper på lokket. Disse dråpene kan tilsettes teen og røres for å akselerere gjæringen. Derfor gir bruk av en lilla leirtekanne til å brygge te ikke bare en rik og aromatisk smak, men forbedrer også smaken. Og den er ikke lett å bli dårlig. Selv om teen oppbevares over natten, er den ikke lett å bli fet, noe som er gunstig for vask og opprettholdelse av ens egen hygiene. Hvis den ikke brukes over lengre tid, vil det ikke være noen gjenværende urenheter.
Sølvkrukke (metalltype)
Metallredskaper refererer til redskaper laget av metallmaterialer som gull, sølv, kobber, jern, tinn osv. Det er et av de eldste daglige redskapene i Kina. Så tidlig som 1500 år før Kinas gjenforening av keiser Qin Shi Huang fra det 18. århundre f.Kr. til 221 f.Kr., hadde bronseredskaper vært mye brukt. Forfedre brukte bronse til å lage tallerkener for å holde vann, og til å lage plaketter og zuner for å holde vin. Disse bronsekarene kunne også brukes til å holde te.
1. Den mykgjørende effekten av kokende vann i en sølvgryte kan gjøre vannet mykere og tynnere, og har en god mykgjørende effekt. I oldtiden omtalte man det som «silkelignende vann», som betyr at vannet er like mykt, tynt og glatt som silke.
2. Sølvbestikket har en ren og luktfri effekt på å fjerne lukt, og dets termokjemiske egenskaper er stabile, ruster ikke lett og vil ikke la tesuppen bli forurenset med lukt. Sølv har sterk varmeledningsevne og kan raskt spre varme fra blodårene, noe som effektivt forhindrer ulike hjerte- og karsykdommer.
3. Moderne medisin mener at sølv kan drepe bakterier, redusere betennelse, avgifte og fremme helse, forlenge livet. Sølvionene som frigjøres når man koker vann i en sølvgryte har ekstremt høy stabilitet, lav aktivitet, rask varmeledningsevne, myk tekstur og korroderes ikke lett av kjemiske stoffer. De positivt ladede sølvionene som genereres i vann kan ha en steriliserende effekt.
Jerngryte (metalltype)
1. Kokende te er mer velduftende og mild.Jern tekannerKok opp vann ved høyere kokepunkt. Bruk av vann med høy temperatur til å brygge te kan stimulere og forsterke teens aroma. Spesielt for lagret te som har blitt lagret lenge, kan vann med høy temperatur bedre frigjøre dens iboende lagrede aroma og tesmak.
2. Kokende te er søtere. Kildevann filtreres gjennom sandsteinslag under fjell og skoger, og inneholder spormengder av mineraler, spesielt jernioner og svært lite klorid. Vannet er søtt og ideelt for å brygge te. Jernkrukker kan frigjøre spormengder av jernioner og absorbere kloridioner i vann. Vannet som kokes i jernkrukker har en lignende effekt som fjellkildevann.
3. Forskere har lenge oppdaget at jern er et hematopoietisk element, og voksne trenger 0,8–1,5 milligram jern per dag. Alvorlig jernmangel kan påvirke intellektuell utvikling. Eksperimentet viste også at bruk av jerngryter, panner og andre råjernsredskaper til drikkevann og matlaging kan øke opptaket av jern. Fordi kokende vann i en jerngryte kan frigjøre toverdige jernioner som lett absorberes av menneskekroppen, kan det supplere jernet som kroppen trenger og effektivt forhindre jernmangelanemi.
4. Den gode isolasjonseffekten skyldes det tykke materialet og den gode forseglingen i jernkannen. I tillegg er ikke jernets varmeledningsevne særlig god. Derfor spiller jernkannen en naturlig fordel ved å holde temperaturen inne i tekannen varm under bryggeprosessen, noe som er uforlignelig med andre tekannermaterialer.
Kobbergryte (metalltype)
1. Forbedring av anemi Kobber er en katalysator for syntesen av hemoglobin. Anemi er en vanlig sykdom i blodsystemet, hovedsakelig jernmangelanemi, forårsaket av mangel på kobber i muskler. Mangel på kobber påvirker direkte syntesen av hemoglobin, noe som gjør det vanskelig å forbedre anemi. Riktig tilskudd av kobberelementer kan forbedre noe anemi.
2. Kobber kan hemme transkripsjonsprosessen av kreftcelle-DNA og hjelpe folk med å motstå kreft. Noen etniske minoriteter i landet vårt har for vane å bruke kobbersmykker som kobberanheng og halsbånd. De bruker ofte kobberredskaper som kobbergryter, kopper og spader i hverdagen. Forekomsten av kreft i disse områdene er svært lav.
3. Kobber kan forebygge hjerte- og karsykdommer. I de senere år har forskning utført av amerikanske forskere bekreftet at kobbermangel i kroppen er hovedårsaken til koronar hjertesykdom. Matrikskollagen og elastin, to stoffer som kan holde hjertets blodårer intakte og elastiske, er essensielle i synteseprosessen, inkludert kobberholdig oksidase. Det er åpenbart at når kobberelementet mangler, reduseres syntesen av dette enzymet, noe som vil spille en rolle i å fremme forekomsten av hjerte- og karsykdommer.
Porselenspotte (porselen)
Tesett av porselenhar ingen vannabsorpsjon, klar og langvarig lyd, hvor hvitt er den mest verdifulle. De kan reflektere fargen på tesuppe, har moderate varmeoverførings- og isolasjonsegenskaper, og gjennomgår ikke kjemiske reaksjoner med te. Brygging av te kan oppnå god farge, aroma og smak, og formen er vakker og utsøkt, egnet for brygging av lett gjæret og sterkt aromatisk te.
Publisert: 25. september 2024