Sifonkaffekanne bærer alltid et snev av mystikk i inntrykket av de fleste. De siste årene har malt kaffe (italiensk espresso) blitt populært. I motsetning til dette krever denne kaffekanne i sifonstil høyere tekniske ferdigheter og mer kompliserte prosedyrer, og den avtar gradvis i dagens samfunn der hvert minutt og hvert sekund konkurrerer, men aromaen av kaffe som kan brygges fra en kaffekanne i sifonstil er uforlignelig. til malt kaffe brygget av maskiner.
De fleste har ofte en delvis forståelse av det, og har til og med feil inntrykk. Det er vanligvis to ekstreme synspunkter: en oppfatning er at bruk av en sifonkaffekanne bare er å koke vann og røre kaffepulveret; En annen type er at noen mennesker er forsiktige og redde for det, og kaffekannen i sifonstil ser veldig farlig ut. Faktisk, så lenge det er feil drift, har hver kaffebryggemetode skjulte farer.
Arbeidsprinsippet for en sifonkaffekanne er som følger:
Gassen i kolben utvider seg ved oppvarming, og det kokende vannet skyves inn i trakten i øvre halvdel. Ved fullstendig kontakt med kaffepulveret inni, trekkes kaffen ut. På slutten er det bare å slukke brannen nedenfor. Etter at brannen er slukket, vil den nylig utvidede vanndampen trekke seg sammen ved avkjøling, og kaffen som opprinnelig var i trakten vil bli sugd inn i kolben. Resten som genereres under ekstraksjonen vil bli blokkert av filteret i bunnen av trakten.
Å bruke en kaffekanne i sifonstil til brygging har høy smakstabilitet. Så lenge størrelsen på kaffepulverpartiklene og mengden pulver er godt kontrollert, bør man være oppmerksom på vannmengden og bløtleggingstiden (kontakttiden mellom kaffepulveret og kokende vann). Vannmengden kan styres av vannstanden i kolben, og tidspunktet for å slå av varmen kan bestemme bløtleggingstiden. Vær oppmerksom på faktorene ovenfor, og brygging er enkelt. Selv om denne metoden har en stabil smak, bør materialet til kaffepulveret også vurderes.
En sifonkaffekanne utvider vanndamp ved å varme opp, skyve kokende vann inn i en glassbeholder over for ekstraksjon, slik at vanntemperaturen vil fortsette å stige. Når vanntemperaturen er veldig høy. Bitterheten i kaffe er lett å komme ut, noe som kan lage en varm og bitter kopp kaffe. Men hvis ingrediensene til kaffepulver ikke er valgt riktig, uansett hvordan du justerer størrelsen, mengden og bløtleggingstiden til kaffepulverpartiklene, kan du ikke lage deilig kaffe.
Sifonkaffekannen har en sjarm som andre kafferedskaper ikke har, fordi den har en unik visuell effekt. Den har ikke bare et unikt utseende, men også det øyeblikket når kaffe suges inn i kolben gjennom filteret etter å ha slått av motoren, er det uutholdelig å se på. Nylig sies det at en ny metode for oppvarming ved hjelp av halogenlamper er lagt til, som føles som en fantastisk lysytelse. Jeg tror dette også er en annen grunn til at kaffe er deilig.
Innleggstid: 26. februar 2024