Populariteten tilhengende ørekaffeposelangt overgår vår fantasi. På grunn av dens bekvemmelighet kan den tas med hvor som helst for å lage kaffe og nyte! Det som imidlertid er populært er kun hengende ører, og det er fortsatt noen avvik i måten noen bruker det på.
Det er ikke det at hengende ørekaffe bare kan lages med tradisjonelle bryggemetoder, men noen bryggemetoder kan påvirke drikkeopplevelsen vår! Derfor, la oss i dag først forstå hva hengende ørekaffe er!
Hva er ørehengende kaffe?
Hanging Ear Coffee er en type kaffe brygget fra en praktisk kaffepose oppfunnet av japanerne. På grunn av det lille øret som papirbiter som henger på venstre og høyre side av kaffeposen, kalles den kjærlig Hanging Ear Coffee Bag, og kaffen som er brygget fra den heter Hanging Ear Coffee!
Designkonseptet til den hengende ørekaffeposen stammer fra teposen med hengende tau (som er en tepose med et hengende tau), men hvis du designer dennedrypp kaffeposedirekte som en tepose, vil spillbarheten ikke ha noen annen nytte enn for bløtlegging (og smaken av kaffen vil være vanlig)!
Så oppfinneren begynte å tenke og prøve å simulere filterkoppen som ble brukt til håndvask, og til slutt lyktes han, han klarte det! Bruk av ikke-vevd stoff som materiale for kaffeposer kan effektivt isolere kaffepulver. Det er et papirøre på den ene siden av fiberduken som kan hektes på koppen. Det stemmer, det originale øret var enkeltsidig, så det kan henges på koppen for dryppfiltrering! Men på grunn av det faktum at under bryggeprosessen, kan ikke "enøret" kaffeposen tåle vekten av varmt vann som kontinuerlig injiseres fra kilden, så etter flere optimaliseringer ble den "dobbeltørede" hengende ørekaffeposen vi nå bruker født ! Så, la oss ta en titt på hvilke produksjonsmetoder som kan påvirke drikkeopplevelsen av å henge ørekaffe!
1、 Bløtlegg den direkte som en tepose
Mange venner tar feil av å henge ørekaffeposer for teposer og bløtlegger dem direkte uten å åpne dem! Hva blir konsekvensen av dette?
Det stemmer, den endelige kaffesmaken er matt og har et hint av tre og papirsmak! Grunnen til dette er at selv om materialet til den hengende øreposen er det samme som på teposen, er dens tynne og tykke tykkelse annerledes. Når den ikke åpnes, kan vi kun injisere vann fra periferien av den hengende øreposen, noe som fører til at varmt vann kan trekke inn i kaffepulveret som ligger i midten! Hvis bløtleggingen avsluttes tidlig, vil det være lett å få en blid kopp kaffe (vann med kaffesmak ville være mer passende)! Men selv om det er bløtlagt i lang tid, er det gradvis avkjølende varme vannet vanskelig å trekke ut nok kaffepulver fra midten uten å røre i bevegelse;
Alternativt, før kaffepulveret i midten er helt ekstrahert, vil smaken av det ytre kaffepulveret og materialet til øreposen være helt frigjort på forhånd. Vi vet alle at det er best å ikke trekke ut de løselige stoffene i kaffedelen, da den kan ha negative smaker som bitterhet og urenheter. I tillegg er papirsmaken til øreposen, selv om den ikke er vanskelig å drikke, også vanskelig å smake godt.
2. Behandle hengende ører som øyeblikkelig for brygging
Mange venner behandler ofte hengende ørekaffe som pulverkaffe for brygging, men faktisk er hengende ørekaffe helt annerledes enn pulverkaffe! Instant kaffe lages til pulver ved å tørke den ekstraherte kaffevæsken, slik at vi kan smelte partiklene etter å ha tilsatt varmt vann, som faktisk gjenoppretter den til kaffevæske.
Men hengende ører er forskjellige. Kaffepartiklene som henger ører er direkte malt fra kaffebønner, som inneholder 70 % av uløselige stoffer, nemlig trefibre. Når vi behandler det som øyeblikkelig for brygging, bortsett fra smaksopplevelsen, er det vanskelig å ha en god drikkeopplevelse med bare en slurk kaffe og en munnfull rester.
3、 Injiser for mye varmt vann i ett åndedrag
De fleste venner bruker en vannkoker til husholdningen når de bryggerhengende ørekaffe. Hvis man ikke er forsiktig, er det lett å injisere for mye vann, slik at kaffepulveret renner over. Slutten er som over, noe som lett kan føre til en dårlig opplevelse av en slurk kaffe og en slurk med rester.
4、 Koppen er for kort/for liten
Når du bruker en kortere kopp til brygging av hengende ører, vil kaffen bli bløtlagt samtidig under bryggeprosessen, noe som gjør det enkelt å trekke ut den altfor bitre smaken.
Så hvordan bør hengende ørekaffe brygges riktig?
Grovt sett er det å velge en høyere beholder for å redusere bløtleggings- og ekstraksjonsprosessen; Injiser en liten mengde varmt vann flere ganger for å forhindre at det varme vannet renner over med kaffegrut; Bare velg riktig bryggevannstemperatur og -forhold~
Men faktisk, enten det er dryppfiltreringsbrygging eller bløtleggingsekstraksjon, er produksjonen av hengende ørekaffe definitivt ikke begrenset til en enkelt ekstraksjonsmetode! Men mens vi lager kaffe er det best å unngå atferd som kan skape negative opplevelser, for bare på denne måten kan vi redusere de negative følelsene vi har når vi inntar kaffe!
Innleggstid: Apr-01-2024