En mokkakanne er et lite, manuelt husholdningsredskap som bruker trykket fra kokende vann til å utvinne espresso. Kaffen som utvinnes fra en mokkakanne kan brukes til forskjellige espressodrikker, for eksempel lattekaffe. Fordi mokkakanner vanligvis er belagt med aluminium for å forbedre varmeledningsevnen, er rengjøring og vedlikehold spesielt viktig.
Velg en mokkapotte i vanlige størrelser
For en mokkakanne er det nødvendig å tilsette en passende mengde kaffe og vann for å sikre jevn ekstraksjon. Derfor anbefales det å velge en størrelse som brukes ofte før du kjøper en mokkakanne.
Når du kjøper en mokkakanne for første gang
Moka-kannerer vanligvis belagt med voks eller olje under produksjonsprosessen for å forhindre rust. Hvis du kjøper for første gang, anbefales det å vaske og prøve igjen 2–3 ganger. Noen nettbutikker spesialiserer seg på å tilby kaffebønner til rengjøring, i stedet for kaffebønner til drikking. Kaffen som brygges med disse kaffebønnene kan ikke konsumeres. Hvis kaffebønner ikke leveres, bruk gamle eller ødelagte kaffebønner hjemme, da det fortsatt er sløsing å kaste dem.
Leddet blir hardt
For nyinnkjøpte mokkakanner kan skjøten mellom topp og bunn være litt hard. I tillegg, hvis den ikke brukes over lengre tid, kan skjøtene i mokkakannen også bli harde. Skjøten er for hard, noe som kan føre til at den ekstraherte kaffevæsken lekker ut. I dette tilfellet er det mye enklere å påføre matolje på innsiden av skjøten, deretter tørke eller vri den opp gjentatte ganger og åpne den igjen.
Mokkapottestruktur
Mokka-gryteer laget av rustfritt stål og aluminium, hovedsakelig delt inn i tre deler:
1. Ta ut den øvre delen av kaffen (inkludert filter og pakning)
2. En traktformet kurv for å holde kaffebønner
3. Kjele for vannlagring
Rengjøring av mokkagryte
-Prøv å kun rengjøre med vann og unngå bruk av rengjøringsmidler. Bruk rengjøringsmidler til rengjøring, da rengjøringsmidler kan bli liggende igjen i hvert hjørne og sprekker i kannen, inkludert pakningen og midtsøylen, noe som kan føre til at den pressede kaffen smaker ubehagelig.
- I tillegg, hvis en børste brukes til rengjøring, kan det erodere overflaten på gryten, forårsake misfarging og oksidasjon, noe som gjør den uegnet for langvarig bruk.
- Ikke bruk i oppvaskmaskin, unntatt børster eller vaskemaskiner. Rengjøring i oppvaskmaskin vil sannsynligvis oksidere.
- Vær forsiktig ved rengjøring, håndter forsiktig.
Fjern rester av kaffeolje
Det kan være rester av kaffeolje etter rengjøring med vann. I så fall kan du tørke det forsiktig av med en klut.
Rengjør pakningen av og til
Pakningen bør ikke demonteres og rengjøres ofte, da den kan samle fremmedlegemer. Den trenger bare å rengjøres av og til.
For å fjerne fuktighet framokka kaffetrakter
Mokkagryter er laget av rustfritt stål og aluminium. De må rengjøres og tørkes grundig etter hver bruk, og bør holdes unna fuktige miljøer så mye som mulig. I tillegg bør toppen og bunnen av gryten oppbevares separat.
Kaffegranulatene er litt grovere
Kaffegranulatene som brukes i mokkakannen bør være litt grovere enn de i den italienske kaffemaskinen. Hvis kaffepartiklene er for fine og håndteres feil, kan det hende at kaffen ikke når ut til tuten under ekstraksjonsprosessen og kan lekke mellom kjelen og beholderen, noe som kan utgjøre en risiko for brannskader.
Publisert: 11. november 2024