Ved nærmere ettertanke er den delte tekannen som holdes av alle i kaffesirkelen som en offentlig kopp når man drikker te. Teen i tekannen deles ut til kundene, og konsentrasjonen i hver kopp te er den samme, noe som representerer balansen i teen. Det samme gjelder kaffe.
Flere år har gått siden introduksjonen av kaffebestikk, og håndtegnede delekanner har vist ulike trender både i merkevare og utseende. Spørsmålet som følger med er: hvordan skal vi velge mellom forskjelligekaffekanner til deling?
I tillegg til kapasitet og materiale, bør en kvalifisert delekanne ha en godt kontrollert tut for oppbevaring og dispensering av kaffevæske, og en ren og effektiv vannoppsamling. For eksempel den dobbeltlags glassdelkannen vi skal vise frem neste gang.
Er dendelingskrukkebare for å helle vann?
Ørnenebbåpningen på en kaffekannen brukes til å helle kaffevæske, og det mest grunnleggende kravet er å samle opp vann rent og rent. Ørnenebbåpningen på en kaffekannen har imidlertid fortsatt andre funksjoner. Når man lager kaffe, plasseres filterkoppen ofte oppå kaffekannen, men uansett formen på filterkoppen er det nødvendig å sørge for at den ikke er helt forseglet mellom filterkoppen og kaffekannen, ellers er det lett å forårsake hindringer under dryppfiltreringen. Så tilstedeværelsen av ørnenebbåpningen på kaffekannen er delvis for å helle kaffevæske, og delvis for å forsegle filterkoppen og kaffekannen fullstendig for å påvirke dryppfiltreringen av kaffen.
Noen liker ikke den sure smaken av kaffe. I tillegg til sitronsyren og andre fruktsyrer som kommer ut av selve kaffen, finnes det også kaffebønner som har blitt dårlige og nesten ikke har noen annen sur smak. Derfor rister baristaer kaffeshakeren i hendene etter å ha brygget kaffe for å fremskynde mykgjøringen av kaffevæsken. Etter bryggingen vil kaffevæsken rotere rundt den bølgete kannen, noe som fremskynder mykgjøringsprosessen.
Dedobbeltlags kaffekanne til delinghar en gradert skjerm. Når det gjelder ekstraksjon alene, har den graderte beholderen veiefunksjonen hvis det ikke brukes en elektronisk vekt. De fleste delekanner er laget av gjennomsiktige materialer, noe som gir en mer intuitiv forståelse av kaffeekstraktjonsprosessen. Kannen er dobbeltisolert, varmebestandig glass og munnblåst. I dag er nesten alle håndvaskede delekanner laget av høyborsilikatglassmateriale. Sammenlignet med vanlige glasskanner er høyborsilikatglass mer motstandsdyktig mot høye temperaturer. Høyborsilikatglass av høy kvalitet har en jevn tykkelse og er veldig gjennomsiktig. Når det gjelder materiale, er høyborsilikatglassmateriale for håndspyling og deling av kanner det foretrukne valget. På grunn av sin høye temperaturmotstand og relativt høye sikkerhetsfaktor, vil den ikke eksplodere når den utsettes for kaldt vann etter bruk, har høy lysgjennomgang og vil ikke ha noen lukt.
Håndblåsing øker vanskelighetsgraden, forbedrer håndverket og gir bedre isolasjon. Kannekroppen er stemplet med en skala, noe som gjør det enkelt å kontrollere mengden kaffe som brukes. Det bølgeformede glasshåndtaket er mer egnet for fingergrep.
Trenger vi et lokk til delegryten?
En delekanne med lokk, men noen ganger når du bruker en delekanne til kaffedeling, brukes lokket sjelden. Silikonlokk, beskyttende deksel av glass + silikon, støvtett og varmeisolerende, kan brukes som en vannmottaksskive for filterkopper. Faktisk gir et lokk til delekannen et allsidig tilbehør til dette produktet. Drikker som krever filtrering før konsum, for eksempel kaffe og blomsterte. Så å legge til et lokk til delekannen er å integrere den i flere scener.
Etter hver ekstraksjonsprosess vil erfarne håndtegnede baristaer plukke opp kaffekannen og sakte riste den et par ganger, slik at de forskjellige konsentrasjonene av kaffe som er ekstrahert på forskjellige tidsperioder blandes helt sammen. Sammenlignet med kantede, firkantede og sirkulære delekanner, kan risteprosessen lett føre til at kaffen i kannen spruter ut og til og med brenner folk. Derfor er det, fra et sikkerhetsperspektiv, best å velge en sirkulær delekanne når du kjøper en håndholdt delekanne. Så lokket og kroppen på glasskannen bør opprettholde en viss grad av tetthet.
Så forskjellige koppdesign har en viss innvirkning på den sensoriske smaksopplevelsen. Gjennom den gjennomsiktige koppen vil du føle at den klare kaffevæsken blir vakrere og mer fristende.
Publisert: 28. oktober 2024