AeroPress
AeroPress er et enkelt verktøy for manuell tilberedning av kaffe. Strukturen ligner på en sprøyte. Når den er i bruk, hell malt kaffe og varmt vann i «sprøyten», og trykk deretter på trykkstangen. Kaffen vil strømme inn i beholderen gjennom filterpapiret. Den kombinerer nedsenkingsmetoden til franske filterpressekanner, filterpapirfiltrering av boblekaffe (håndbrygget) og det raske og trykksatte ekstraksjonsprinsippet til italiensk kaffe.
Chemex-kaffekannen ble oppfunnet av Dr. Peter J. Schlumbohm, født i Tyskland i 1941 og oppkalt etter den amerikanske produksjonen. Legen modifiserte laboratoriets glasstrakt og erlenmeyerkolbe som prototyper, og la spesielt til en avtrekkskanal og et vannutløp som Dr. Schlumbohm refererte til som luftkanalen. Med denne avtrekkskanalen kan ikke bare den genererte varmen unngå filterpapiret når kaffe brygges, noe som gjør kaffeekstraksjonen mer komplett, men den kan også enkelt helles ut langs sporet. Det er et avtakbart skåldingssikkert trehåndtak i midten, som er bundet og festet med utsøkte lærsnorer, som en sløyfe på en vakker jentes slanke midje.
Mokka kaffekanne
Mokkakannen ble født i 1933 og bruker trykket fra kokende vann til å utvinne kaffe. Atmosfæretrykket i en mokkakannen kan bare nå 1 til 2, noe som er nærmere en dryppkaffemaskin. Mokkakannen er delt inn i to deler: en øvre og en nedre del, og vannet kokes i den nedre delen for å generere damptrykk; det kokende vannet stiger og passerer gjennom den øvre halvdelen av filterkannen som inneholder kaffepulver; når kaffen renner til den øvre halvdelen, skru ned varmen (mokkakannen er rik på olje fordi den utvinner kaffe under høyt trykk).
Så det er også en god kaffekanne for å lage italiensk espresso. Men når du bruker en aluminiumskanne, vil kaffefettet bli liggende på kanneveggen, så når du koker kaffe igjen, blir dette fettlaget en «beskyttende film». Men hvis den ikke brukes over lengre tid, vil dette filmlaget råtne og produsere en merkelig lukt.
Dryppkaffetrakter
Dryppkaffekanne, forkortet amerikansk kaffekanne, er en klassisk dryppfiltreringsmetode; i bunn og grunn er det en kaffemaskin som bruker elektrisk kraft til å småkoke. Etter at strømmen er slått på, varmer det høye varmeelementet i kaffekannen raskt opp en liten mengde vann som strømmer fra vanntanken til det koker. Damptrykket skyver vannet sekvensielt inn i vanntilførselsrøret, og etter å ha passert gjennom fordelingsplaten, drypper det jevnt ned i filteret som inneholder kaffepulveret, og strømmer deretter ned i glasskoppen; etter at kaffen har strømmet ut, vil den automatisk slå av strømmen.
Bytt til isolasjonstilstand; Isolasjonsplaten i bunnen kan holde kaffen på rundt 75 ℃. Amerikanske kaffekanner har isolasjonsfunksjoner, men hvis isolasjonstiden er for lang, er kaffen utsatt for å surne. Denne typen kanne er enkel og rask å betjene, praktisk og egnet for kontorer, egnet for moderat eller dypbrent kaffe, med litt fine kvernede partikler og en litt bitter smak.
Publisert: 14. august 2023